![fst-logo-en](/sites/default/files/styles/large/public/images/2024-03/fst-logo-en.png?itok=z3RP-vNC)
The Department of Food Science and Technology of the University of Peloponnese, based in Kalamata, is a modern academic unit that promotes academic knowledge and scientific research in modern scientific subjects of Food Science and Technology, offering high quality educational work through first (undergraduate), second (master) and third (doctoral) cycle studies.
Through a student-centred approach to teaching, the aim is to educate students in modern areas of Food Science and Technology, such as food analysis, food industry waste management, new food product development, marketing, providing a combination of theoretical and practical knowledge to prepare graduates for a successful career in Food Science and Technology.
Το Τμήμα διοργανώνει το Μεταπτυχιακό Πρόγραμμα Σπουδών (master) «Τεχνολογία και Ποιότητα Επιτραπέζιας Ελιάς και Ελαιόλαδου», το οποίο είναι μοναδικό στην Ελλάδα και προσφέρει εξειδικευμένες επιστημονικές γνώσεις σε νέους επιστήμονες και σε επαγγελματίες στον τομέα της τεχνολογίας παραγωγής, ποιότητας και οργανοληπτικού ελέγχου, εμπορίας και μάρκετινγκ του ελαιόλαδου και της επιτραπέζιας ελιάς καθώς και της διαχείρισης αποβλήτων ελαιοτριβείων.
Το Τμήμα διαθέτει πλήρη και σύγχρονο επιστημονικό εξοπλισμό για την διεξαγωγή υψηλού επιπέδου έρευνας σε όλους τους τομείς της Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων στην οποία συμμετέχουν ενεργά οι προπτυχιακοί φοιτητές/φοιτήτριες του Τμήματος ώστε να εκπαιδευτούν στην μεθοδολογία και διεξαγωγή ερευνητικών εργασιών και στην εφαρμογή των θεωρητικών γνώσεων σε σύγχρονα θέματα της Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων.