Οι στρατηγικοί στόχοι του Τμήματος Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων καλύπτουν όλο το φάσμα των δραστηριοτήτων του ως ακαδημαϊκής μονάδας του Πανεπιστημίου Πελοποννήσου.
Οι στρατηγικοί στόχοι του Τμήματος είναι
· AΝΑΒΑΘΜΙΣΗ ΤΟΥ ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΟΥ ΕΡΓΟΥ
Το Τμήμα εστιάζει στη διαμόρφωση φοιτητοκεντρικών προγραμμάτων σπουδών, αρθρωμένων πάνω σε μαθησιακά αποτελέσματα και δεξιότητες, με νέους τρόπους αξιολόγησης των φοιτητών/φοιτητριών και με πληρέστερη περιγραφή των μαθημάτων. Παράλληλα, επιδιώκεται
(α) η έγκαιρη ολοκλήρωση των σπουδών,
(β) η σύνδεση του ΠΠΣ και η εξοικείωση των φοιτητών με την αγορά εργασίας και η απόκτηση επαγγελματικής εμπειρίας κατά τη διάρκεια των σπουδών
(γ) καθώς και η σύνδεση της διδασκαλίας με την έρευνα.
· ΕΞΩΣΤΡΕΦΕΙΑ ΚΑΙ ΔΙΕΘΝΟΠΟΙΗΣΗΤΟΥ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΟΣ ΠΡΟΠΤΥΧΙΑΚΩΝ ΣΠΟΥΔΩΝ
Το Τμήμα ενθαρρύνει την συμμετοχή όλων των μελών του (διδακτικό, τεχνικό, διοικητικό προσωπικό και των φοιτητών/φοιτητριών) στο προγράμματα κινητικότητας ERASMUS
· ΕΝΙΣΧΥΣΗ ΤΗΣ ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΗΣ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΑΣ
Ενίσχυση της ερευνητικής δραστηριότητας και της καινοτομίας, μέσω της ενίσχυσης της χρηματοδότησης για την έρευνα από πόρους του Τμήματος και από χρηματοδοτούμενα ερευνητικά έργα και της ενίσχυση της ερευνητικής υποδομής.
· ΕΝΙΣΧΥΣΗ ΑΚΑΔΗΜΑΪΚΟΥ ΠΡΟΣΩΠΙΚΟΥ ΤΟΥ ΤΜΗΜΑΤΟΣ
Το Τμήμα καταβάλει την μέγιστη δυνατή προσπάθεια για την προσέλκυση εκπαιδευτικού προσωπικού στα πλαίσια των δυνατοτήτων που παρέχει η ισχύουσα νομοθεσία. Βέβαια η επίτευξη του στόχου καθορίζεται κυρίως από την πολιτική του ΥΠΑΙΘ.