• Εισαγωγή στις αρχές του ποιοτικού ελέγχου τροφίμων

• Θεωρίες ποιότητας

• Ποιοτικά χαρακτηριστικά τροφίμων - Συντελεστές ποιότητας

• Εισαγωγή στο στατιστικό έλεγχο ποιότητας τροφίμων

• Ανάλυση δεδομένων και δειγματοληψία - Σχέδια δειγματοληψίας τροφίμων

• Στατιστικός έλεγχος ποιότητας τροφίμων με τη χρήση των διαγραμμάτων ελέγχου

• Ανάλυση ικανότητας παραγωγικής διαδικασίας τροφίμων

Επίλυση προβλημάτων ποιοτικού ελέγχου τροφίμων και βελτίωσης ποιότητας