Το μάθημα είναι θεωρητικό. 

• Ανάπτυξη και Περιβάλλον

• Βιώσιμη ανάπτυξη και περιβαλλοντική διαχείριση

• Περιβαλλοντική πολιτική

• Συστήματα περιβαλλοντικής διαχείρισης (ΣΠΔ)

• Σύστημα EMAS (Environmental Management System)

• ISO 14001

• Θεσμός των Περιβαλλοντικών Επιπτώσεων

• Το Ευρωπαϊκό οικολογικό σήμα

• Σχεδιασμός και εφαρμογή ΣΠΔ

• Λειτουργικές διαδικασίες ενός ΣΠΔ

• Εσωτερικός περιβαλλοντικός έλεγχος επιχειρήσεων

• Περιβαλλοντική Δήλωση, Επαλήθευση - Πιστοποίηση

• Περιβαλλοντικός έλεγχος και Αξιολόγηση

Αξιοποίηση αποβλήτων γεωργικών βιομηχανιών και βιομηχανιών τροφίμων - μελέτες περίπτωσης